Avantgarde macht aktiv
Für die Natur nimmt man sich gerne Zeit. Da macht das moderne Hotel des Horlogers natürlich keine Ausnahme – liegt es doch mitten im Vallée de Joux.
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by Bereit für die weite Winterwelt? Direkt vor der Hotelzimmertüre des Hotel des Horlogers lässt sich der Waadtländer Jura auf unterschiedlichste Weise erkunden. So erstrecken sich an den Ufern des Lac de Joux 220 Loipenkilometer für LangläuferInnen, dazu gesellen sich Pisten in drei verschiedenen Skigebieten. Wer es gemütlicher angehen will, ist auf Schneeschuhtrails oder Winterwanderwegen unterwegs – passende Routen dafür gibt es sowohl rund um die Dörfer als auch auf den Pässen Marchairuz oder Mollendruz.
Den Wald im Blick
Zurück im avantgardistisch konzipierten Hotel des Horlogers, bleibt die Natur bei den Gästen nach wie vor präsent. So schweift das Auge von den 50 Zimmern und Suiten zum Risoud-Wald – mit seinen 2200 Hektaren bildet er einen winterlichen Ruhepol vor dem Fenster. Die Ressourcen der Region werden zudem auch in der Küche fleissig einbezogen. Dort kreieren die Küchenchefs Emmanuel Renaut und Alessandro Cannata ihre saisonalen Gerichte mit Zutaten ganz aus der Nähe, zu geniessen in der Brasserie Le Gogant – notabene benannt nach einer grossen, alleinstehenden Weisstanne.